Berdasarkan data berikut ini, minuman merk apakah yang dapat mempertahankan harga pH? Minuman Berkarbonasi Sisu membeli tiga merk minuman berkarbonasi untuk percobaan. Perrcobaan yang dilakukan Sisu untuk mengukur pH dari minuman tersebut sebelum dan setelah penambahan asam/basa/aquades. Berdasarkan analisis yang dilakukan diketahui bahwa masing-masing merk minuman berkarbonasi mengandung komposisi sebagai berikut yang dapat dilihat pada tabel. Minuman Komposisi A Air, fruktosa, perasa, orange lime, asam karbonat B Air, fruktosa, perisa jeruk, asam sitrat, natrium sitrat C Air, fruktosa, asam benzoat, natrium benzoat

Pembahasan

Larutan penyangga adalah suatu sistem larutan yang dapat mempertahankan nilai pH larutan agar tidak terjadi perubahan pH yang berarti oleh karena penambahan asam atau basa maupun pengenceran Larutan penyangga pada produk makanan dan minuman kaleng digunakan agar dapat mempertahankan kondisi pH selama produk belum terbuka sehingga tidak ada bakteri yang bisa hidup dan membantu produk makanan dan minuman dalam kaleng tersebut dapat bertahan lama. Larutan penyangga basa merupakan larutan penyangga yang terdiri dari basa lemah dan asam konjugasinya. Larutan penyangga asam adalah larutan yang mengandung asam lemah dan basa konjugasinya. Minuman Komposisi Keterangan A Air, fruktosa, perasa, orange lime, asam karbonat Tidak ada penambahan basa sehingga tidak dapat mempertahankan pH B Air, fruktosa, perisa jeruk, asam sitrat, natrium sitrat ada penambahan basa yaitu natrium sitratsehingga dapat mempertahan pH C Air, fruktosa, asam benzoat, natrium benzoat ada penambahan basa yaitu natrium benzoat sehingga dapat mempertahan pH Larutan B dan C dapat mempertahankan nilai pH. Jadi, jawaban yang benar adalah B.