Iklan

Iklan

Pertanyaan

Apa yang dimaksud dengan denaturasi? Mengapa protein dapat mengalami denaturasi?

Apa yang dimaksud dengan denaturasi? Mengapa protein dapat mengalami denaturasi?space 

Iklan

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Iklan

Pembahasan

Denaturasi adalah kerusakan protein yang ditandai dengan penggumpalan protein yang disebabkan oleh pemanasan, penambahan garam, atau penambahan alkohol. Denaturasi adalah kerusakanprotein mulai dari struktur tersier sampai struktur primernya yang ditandai dengan adanya endapan atau penggumpalan protein (disebut koagulasi). Penyebab denaturasi biasanya oleh pemanasan, mencampur protein dengan garam, atau penambahan alkohol pada protein .

Denaturasi adalah kerusakan protein yang ditandai dengan penggumpalan protein yang disebabkan oleh pemanasan, penambahan garam, atau penambahan alkohol.

Denaturasi adalah kerusakan protein mulai dari struktur tersier sampai struktur primernya yang ditandai dengan adanya endapan atau penggumpalan protein (disebut koagulasi). Penyebab denaturasi biasanya oleh pemanasan, mencampur protein dengan garam, atau penambahan alkohol pada protein.space 

Latihan Bab

Makromolekul dan Polimer

Karbohidrat

Protein

Lipid

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

254

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Mengapa telur menjadi keras saat digoreng atau direbus?

75

0.0

Jawaban terverifikasi

Iklan

Iklan

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Fitur Roboguru

Topik Roboguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2023 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia