Apa bagian tanaman yang dapat dimanfaatkan, kandungan, manfaat, produk olahan pangan dari sayuran bayam....

Pembahasan

Bayam termasuk makanan yang kaya nutrisi dan sangat baik karena mengandung Vitamin A, B kompleks, C, E, K dan karbohidrat, Beta karoten, Kalsium, Fosfor, dan serat yang tinggi. Manfaat bayam sangat penting bagi pertumbuhan anak-anak. Vitamin A berfungsi untuk memelihara kesehatan mata dan kulit. Vitamin B berperan dalam metabolisme tubuh, memelihara nafsu makan, dan reaksi dalam tubuh lainnnya. Vitamin C berfungsi dalam proses pembentukan kolagen, memelihara integritas/keutuhan pembuluh darah dan membantu absorpsi besi dan kalsium. Vitamin E berfungsi untuk mencegah pendarahan pada ibu yang melahirkan, mencegah keguguran, dan meningkatkan fertilitas. Vitamin K berfungsi dalam pembekuan darah. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi tubuh. Serat yang tinggi juga membantu proses pencernaan manusia khususnya pada bagian usus besar. Bayam dimanfaatkan daun dan tangkainya untuk dijadikan sayur bayam. Selain itu daun bayam juga dimanfaatkan untuk membuat makanan kripik bayam.