pada suatu kemasan makanan ringan mencantumkan komposisi sebagai berikut 1. tepung terigu 2. gula 3. pati tapioca 4. pengemulsi nabati 5. pewarna alami makanan caramel 6. garam 7. coklat bubuk. berdasarkan komposisi tersebut tentukan zat aditif alami dan buatan beserta fungsinya

Sebuah makanan pada bagian labelnya tertera sebagai berikut: Tepung terigu, minyak nabati, tapioka, bumbu rasa kentang barbekyu (mengandung laktosa, penguat rasa mononatrium glutamat, hidrolisat protein nabati, dinatrium inosinat dan guanilat, rempah rempah, bubuk dan perisa kentang), gula, garam. Identifkasikan bahan-bahan sintesis dan fungsinya dari label di atas!

2

5.0

Jawaban terverifikasi

sasya membeli jajanan di warung bu mira.dia membeli beberapa wafer kesukaannya.sambil menunggu antrian untuk membayar,sasya membaca komposisi wafer yang dia beli.komposisi "waferQ":tepung terigu,gula,lemak reroti,minyak nabati,desktrosa,garam,oktil asetat dan amonium bikarbonat Dari komposisi yang ada di "waferQ"zat aditif apa saja yang ditambahkan?apa fungsinya?

1

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan komposisi makanan kemasan berikut! Jagung, minyak nabati, gula , keju bubuk, mononatrium glutamate, lesitin kedelai, natrium bikarbonat, kuning FCF Cl 15985 dan kurkumin Cl 75300, asam sorbat. Yang merupakan penguat rasa dan pengawet buatan pada komposisi makanan kemasan tersebut adalah …. a. Mononatrium glutamate dan natrium bikarbonat b. Mononatrium glutamate dan asam sorbat c. Natrium bikarbonat dan lesitin kedelai d. Asam sorbat dan mononatrium glutamate

44

4.1

Jawaban terverifikasi

Pada suatu kemasan makanan ringan terdapat komposisi sebagai berikut yang termasuk kedalam bahan pewarna makanan adalah 1 natrium benzoat a2 tartrazin 3 siklamat 4 metilen blue

2

0.0

Jawaban terverifikasi