mengapa buah yang di eram terasa manis?

Buah yang dierami atau dibiarkan matang dengan cara alami di pohon cenderung terasa lebih manis karena proses pematangan yang sempurna. Berikut beberapa alasannya: 1. **Peningkatan Gula Alami:** Saat buah matang di pohon, pati yang terdapat dalam buah secara alami diubah menjadi gula. Proses ini terjadi lebih optimal jika buah matang sepenuhnya di pohon, sehingga membuat buah terasa lebih manis. 2. **Penurunan Asam:** Seiring buah matang, kadar asam dalam buah biasanya menurun, yang membuat rasa manis lebih menonjol. 3. **Pengembangan Rasa:** Pematangan alami memungkinkan buah untuk mengembangkan profil rasa yang lebih kompleks dan seimbang, termasuk rasa manis yang lebih kaya. Sebaliknya, buah yang dipetik sebelum matang mungkin tidak mencapai tingkat kemanisan yang sama karena proses pematangan yang tidak optimal, bahkan jika dibiarkan matang setelah dipetik.