Untuk mendapatkan energi, Saccharomyces cerevisiae melakukan fermentasi terhadap gula.Zat apakah yang dihasilkan pada proses fermentasi tersebut?

Pembahasan

Fermentasi alkohol dibantu oleh organisme yang bernama khamir ( Saccharomyces cereviceace ) organisme ini bertugas dalam mengubah glukosa menjadi alkohol (etanol). Pada prosesnya, fermentasi alkohol diawali dari pemecahan satu molekul glukosa menjadi dua molekul asam piruvat dimana pada proses ini terjadi pembentukan 2 ATP dan 2 NADH. Kemudian dua asam piruvat yang merupakan hasil dari pemecahan satu glukosa itu diubah menjadi asetildehid dengan membebaskan . Asetildehid tersebut diubah menjadi etanol dan NADH diubah menjadi NAD+ yang nantinya akan digunakan dalam proses glikolisis kembali. Proses fermentasi alkohol dapat dilihat pada gambar di bawah ini : Jadi, dapat disimpulkan bahwa zat yang dihasilkan pada proses fermentasi tersebut yaitu 2 Alkohol ( ) + 2 serta menghasilkan 2 ATP.