Struktur asam amino isoleusin pada pH = 6,02 adalah .... (pI isoleusin = 6,02)

Struktur asam amino isoleusin pada suasana asam dengan pH = 5,02 adalah .... (pI isoleusin = 6,02)

Struktur asam amino glisin pada suasana asam dengan pH = 3,98 adalah .... (pI glisin = 5,97)

Struktur di bawah ini yang menunjukkan bahwa asam amino dapat membentuk zwitter ion adalah ....

Struktur asam amino alanin pada pH = 6,01 adalah .... (pI alanin = 6,01)

Ketika telur dipanaskan, telur tersebut menjadi menggumpal dan tidak dapat larut dalam air. Hal ini disebabkan karena protein di dalam telur tersebut mengalami ....