Pertanyaan

Soal terdiri atas 3 bagian, yaitu PERNYATAAN; kata SEBAB; dan ALASAN yang disusun berurutan. Pada pembuatan yoghurt terjadi pengendapan protein dari susu yang ditumbuhi oleh Streptococcus thermophilus. SEBAB Streptococcus thermophilus memfermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat yang akan menurukan pH. Pernyataan yang tepat tentang kedua kalimat di atas adalah....

Soal terdiri atas 3 bagian, yaitu PERNYATAAN; kata SEBAB; dan ALASAN yang disusun berurutan.

Pada pembuatan yoghurt terjadi pengendapan protein dari susu yang ditumbuhi oleh Streptococcus thermophilus.

SEBAB

Streptococcus thermophilus memfermentasi laktosa dan menghasilkan asam laktat yang akan menurukan pH.

Pernyataan yang tepat tentang kedua kalimat di atas adalah.... $\;$

Pernyataan benar, alasan benar, dan keduanya menunjukkan hubungan sebab dan akibat. $\;$
Pernyataan benar, alasan benar, tetapi keduanya tidak menunjukkan hubungan sebab dan akibat. $\;$
Pernyataan benar dan alasan salah. $\;$
Pernyataan salah dan alasan benar. $\;$
Pernyataan dan alasan salah. $\;$

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah C.

pilihan jawaban yang tepat adalah C. $\;$

Pembahasan

Pada proses pembuatan yoghurt, terdapat dua jenis bakteri berbeda yang berperan. Streptococcus thermophillus lebih berperan dalam pembentukan cita rasa dengan cara menghasilkan asam serta karbondioksida yang akan merangsang pertumbuhan dari Lactobacillus bulgaricus . Bakteri L. bulgaricus akan menguraikan laktosa menjadi asam laktat dalam susu. Peningkatan asam laktat akan mengakibatkan turunnya pH yogurt karena semakin banyaknya konsentrasi ion H + . Turunnya pH yoghurt mengindikasikan peningkatan keasaman yoghurt yang menyebabkan protein susu menyusut menjadi massa yang padat ataukental. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Pada proses pembuatan yoghurt, terdapat dua jenis bakteri berbeda yang berperan. Streptococcus thermophillus lebih berperan dalam pembentukan cita rasa dengan cara menghasilkan asam serta karbondioksida yang akan merangsang pertumbuhan dari Lactobacillus bulgaricus. Bakteri L. bulgaricus akan menguraikan laktosa menjadi asam laktat dalam susu. Peningkatan asam laktat akan mengakibatkan turunnya pH yogurt karena semakin banyaknya konsentrasi ion $H^{+}$ . Turunnya pH yoghurt mengindikasikan peningkatan keasaman yoghurt yang menyebabkan protein susu menyusut menjadi massa yang padat atau kental. $\;$

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Perhatikan tabel di bawah ini! Pasangan yang tepat antara mikroorganisme dan produk yang dihasilkan ditunjukkan oleh nomor ….

3.0

Jawaban terverifikasi

Tempe merupakan produk bioteknologi yang mengubah protein pada kedelai menjadi lebih sederhana dengan memanfaatkan jamur Rhizopus oryzae . Tempe dibiarkan dalam kondisi terbuka, lama kelamaan akan tum...

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan tabel di bawah ini! Pasangan yang tepat antara mikroorganisme dan produk yang dihasilkan ditunjukkan oleh nomor ….

3.0

Jawaban terverifikasi

5.0

Jawaban terverifikasi

Spesies fungi dari genus Aspergillus yang berperan dalam pembuatan sake adalah.... Aspergillus wentii Aspergillus soyae Aspergillus niger Aspergillus oryzae

3.6

Jawaban terverifikasi