Seorang siswa sedang mempraktikkan cara membuat donat. Dia menambahkan ragi ke dalam adonan tepung dan dibiarkan beberapa saat. Ternyata, adonan tersebut mengembang. Hal ini terjadi karena adanya proses fermentasi yang menghasilkan ....

Pembahasan

Pembuatan roti memanfaatkan proses fermentasi yang dibantu oleh Saccharomyces cerevisiae . Fermentasi tersebut menghasilkan banyak gas karbon dioksida dan sedikit alkohol. Gas karbon dioksida akan membuat adonan roti mengembang, sedangkan alkohol akan menghasilkan aroma khas pada adonan roti. Gas karbon dioksida yang terperangkap dalam adonan akan memuai saat adonan roti dimasukkan ke oven, sehingga membuat roti semakin mengembang dan meninggalkan rongga dalam roti. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah E.