Selama pembuatan tape dan minuman beralkohol menggunakan Saccharomyces , wadah harus ditutup dengan rapat. Hal ini bertujuan untuk...

Pembahasan

Tape dan minuman beralkohol merupakan produk dari proses fermentasi. Pada proses pembuatan tape dan minuman beralkohol digunakan mikroorganisme yang akan melakukan fermentasi, misalnya Saccharomyces cereviceae . Ketika di lingkungannya terdapat oksigen, maka Saccharomyces cerevisiae akan melakukan respirasi aerob untuk memecah substratnya, sedangkan ketika tidak ada oksigen, Saccharomyces cerevisiae akan melakukan fermentasi. Dengan demikian, ketika proses pembuatan tape dan minuman beralkohol, wadah yang digunakan ditutup rapat untuk mencegah proses respirasi aerob. Jawaban yang tepat adalah C.