Selain memiliki rasa yang enak, alasan jamur dijadikan sebagai salah satu sumber pangan karena memiliki gizi yang tinggi. Berikut ini merupakan kandungan gizi makro yang tepat pada jamur adalah ….

Pembahasan

Selain memiliki rasa yang enak, jamur banyak digunakan sebagai sumber pangan karena mengandung zat gizi yang tinggi yang meliputi gizi makro dan gizi mikro. Kandungan gizi makro yang terdapat pada jamur adalah sebagai berikut. Rendah lemak dan bebas kolesterol, tinggi asam linoleat, dan mengandung sfingolipid yang berperan dalam menjaga kesehatan otak dan sistem saraf. Kandungan protein tinggi 20%-30% dari berat kering, sehingga dapat memenuhi kebutuhan asam amino Kandungan karbohidrat 4% dari berat basah yang meliputi karbohidrat kompleks seperti glikogen dan kitin yang berperan dalam memperlancar sistem pencernaan Mengandung sedikit karbohidrat sederhana, sehingga cocok sebagai makanan rendah kalori Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.