Pertanyaan

Sebuah industri makanan membutuhkan aroma buah pir untuk salah satu produknya. Aroma seperti itu dapat diperoleh dengan menggunakan suatu esens yaitu propil asetat. Esens tersebut dapat dibuat dengan mereaksikan ....

Sebuah industri makanan membutuhkan aroma buah pir untuk salah satu produknya. Aroma seperti itu dapat diperoleh dengan menggunakan suatu esens yaitu propil asetat. Esens tersebut dapat dibuat dengan mereaksikan .... $\;$

asam asetat dengan 1-propanol $\;$
asam etanol dengan 2-propanol $\;$
asam propanoat dengan etanol $\;$
asam propanoat dengan propil alkohol $\;$
asam propionat dengan isopropil alkohol $\;$

A. Acfreelance

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang benar adalah A.

jawaban yang benar adalah A. $\;$

Pembahasan

Ester dapat digunakan sebagat zat penambah aroma karena memiliki aroma yang sangat khas. Propil asetat merupakan salah satu senyawa ester yang memiliki aroma seperti buah pir sehingga senyawa tersebut dibutuhkan di beberapa industri makana. Rumus struktur dari propil asetat sebagai berikut: H 3 C − COO − CH 2 − CH 2 − CH 3 Pembuatan ester dapat dilakukan melalui reaksi esterifikasi. Reaksi esterifikasi merupakan reaksi antara asam karboksilat dengan alkohol dimana reaksi yang terjadi sebagai berikut: R − COOH + R ′ − OH → R − COO − R ′ asam karboksilat alkohol ester Berdasarkan reaksi di atas, pembuatan propil asetat berasal dari asam etanoat dan 1-propanol. Ini dikarenakan gugus alkil (R) dari asam karboksilat adalah metil dan gugus alkil (R') dari alkohol adalah propanol. Jadi, jawaban yang benar adalah A.

Ester dapat digunakan sebagat zat penambah aroma karena memiliki aroma yang sangat khas. Propil asetat merupakan salah satu senyawa ester yang memiliki aroma seperti buah pir sehingga senyawa tersebut dibutuhkan di beberapa industri makana. Rumus struktur dari propil asetat sebagai berikut:

$H_{3} C - COO - CH_{2} - CH_{2} - CH_{3}$

Pembuatan ester dapat dilakukan melalui reaksi esterifikasi. Reaksi esterifikasi merupakan reaksi antara asam karboksilat dengan alkohol dimana reaksi yang terjadi sebagai berikut:

$R - COOH + R^{'} - OH \to R - COO - R^{'} asam karboksilat alkohol ester$

Berdasarkan reaksi di atas, pembuatan propil asetat berasal dari asam etanoat dan 1-propanol. Ini dikarenakan gugus alkil (R) dari asam karboksilat adalah metil dan gugus alkil (R') dari alkohol adalah propanol.

Jadi, jawaban yang benar adalah A. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Hasil reaksi antara asam propionat dengan etanol adalah....

4.8

Jawaban terverifikasi

Gambarkan rumus struktur ester yang terbentuk dari reaksi berikut. C. Asam format dan 2-metil-1-propanol

5.0

Jawaban terverifikasi

Tuliskan satu contoh untuk reaksi esterifikasi.

5.0

Jawaban terverifikasi

Salah satu cara pembuatan ester adalah dengan reaksi esterifikasi antara asam karboksilat dengan alkohol. Tuliskan reaksinya dengan contoh senyawa asam asetat dan etanol.

4.1

Jawaban terverifikasi

Gambarkan rumus struktur ester yang terbentuk dari reaksi berikut. D. Asam propanoat dan metanol

4.7

Jawaban terverifikasi