Pertanyaan

Saccharomyces cerevisiae banyak digunakan dalam pembuatan roti karena...

Saccharomyces cerevisiae banyak digunakan dalam pembuatan roti karena...

Mampu menghasilkan karbondioksida dari oksigen yang terkandung
Mampu mengubah karbondioksida menjadi glukosa sehingga makanan terasa manis
Mampu menghasilkan zat asam yaitu asam laktat
Mampu menghasilkan karbondioksida yang membuat roti mengembang
Menyimpan zat asam makanan agar menjadi tahan lama

8 dari 10 siswa nilainya naik

dengan paket belajar pilihan

Habis dalam

Klaim

R. Fitriani

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Nusantara PGRI Kediri

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Saccharomyces cerevisiae merupakan jamur ragi yang dikenal sebagai jamur pengembang kue atau roti. Karbondioksida (CO 2 ) yang dihasilkan dapat menyebabkan kue atau roti mengembang. Pada pembuatan roti, aktivitas Saccharomyces cerevisiae akan berhenti jika kadar alkoholnya mencapai 4-5%.

Saccharomyces cerevisiae merupakan jamur ragi yang dikenal sebagai jamur pengembang kue atau roti. Karbondioksida (CO₂) yang dihasilkan dapat menyebabkan kue atau roti mengembang. Pada pembuatan roti, aktivitas Saccharomyces cerevisiae akan berhenti jika kadar alkoholnya mencapai 4-5%.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.5 (2 rating)

Pertanyaan serupa

Dibawah ini adalah yeast yang berperan dalam proses pembuatan tape....

1.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan pernyataan di bawah ini! Meningkatkan pertumbuhan tanaman Meningkatkan ketahanan tanaman terhadap serangan penyakit akar Meningkatkan kemampuan tanaman dalam menyerap unsur-unsu...

5.0

Jawaban terverifikasi

Jamur yang menghasilkan basidiospora sebagai spora seksualnya dapat dimanfaatkan sebagai sumber pangan bagi manusia. Jamur yang dimaksud diantaranya adalah...

0.0

Jawaban terverifikasi

Berikut ini jenis jamur yang dimanfaatkan sebagai bahan makanan, kecuali...

2.6

Jawaban terverifikasi

Jenis Ascomycota yang memiliki askokarp berbentuk bola dikelompokkan ke dalam kelas...

4.0

Jawaban terverifikasi