Rangkaian percobaan uji fermentasi alkohol. Tabung A diisi glukosa + air + ragi. Tabung B diisi air kapur dan ditetesi tabung B dari merah muda menjadi fenolftalein, setelah 30 menit terjadi perubahan warna pada jernih Perubahan warna terjadi karena ....

Pembahasan

Fermentasi alkohol dilakukan oleh ragi secara anaerob. Pada tabung A larutan memiliki pH asam sementara pada tabung B pHnya basa. Air kapur yang ditetesi fenoftalein berubah warna menjadi merah muda dan pada saat gelembung dari tabung A mengalir menuju pipa B, pH larutan tabung B mengalami perubahan dikarenakan adanya pH asam yang dibawa gelembung tersebut sehingga menyebabkan warna yang pada awalnya berwarna merah muda lama-lama menjadi jernih. CO2 akan membentuk asam karbonat dalam air kapur sehingga pH akan menurun dan mengubah indikator menjadi jernih. Reaksi yang terjadi pada percobaan ini yaitu Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah E .