Protein adalah polimer alami dari asam-asam amino. Terdapat 20 asam amino di alam. Struktur dua asam amino ditunjukkan di bawah ini. B. Gambarkan rumus struktur untuk menggambarkan rantai protein yang terbentuk dari reaksi antara asam-asam amino di atas.

Pembahasan

Reaksi yang terjadi untuk membentuk rumus struktur dari asam aminoglisin dengan alanin adalah reaksi kondensasi asam amino. Polimer merupakan sebuah molekul berukuran besar (raksasa) yang terbentuk dari molekul-molekul tak jenuh maupun molekul-molekul berkondensasi yang bereaksi satu dengan lainnya. Adapun proses reaksi pengubahan monomer menjadi polimer disebut denganpolimerisasi. Polimerisasi adalah proses penggabungan atau penyatuan molekul sederhan (monomer) agar dapat membentuk molekul besar/raksasa (polimer). Polimerisasi dibedakan menjadi dua proses, yaitu polimerisasi adisi dan polimerisasi kondensasi. Polimerisasi adisi: penggabungan dari monomer yang memiliki ikatan rangkap. Polimerisasi kondensasi: penggabungan dari monomer yang memiliki dua jenis gugus berbeda serta diikuti proses pelepasan molekul kecil seperti air. Proses polimerisasi kondensasi asam-asam amino tersebutadalah: