Proses pencampuran dua cairan yang normalnya tidak dapat dicampur seperti air dan minyak menggunakan bantuan cairan lain adalah ...

Berikut ini merupakan contoh dari produk emulsi, kecuali …

Salah satu contoh pengemulsi yang paling sering digunakan dalam makanan adalah Lesithin. Lesithin dapat ditemukan di …

Zat aditif yang dapat digunakan sebagai pengental dan pengemulsi pada bahan makanan yaitu ….

Zat aditif yang dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa makanan tanpa memberikan rasa baru adalah ….

Pengawetan yang dilakukan dengan fermentasi atau peragian, dan penambahan enzim adalah pengawetan secara …