Proses pembuatan tempe oleh Rhizopus oligosporus dan roti oleh Saccharomyces cerevisiae termasuk dalam bioteknologi konvensional. Prinsip yang digunakan dalam kedua proses tersebut, yaitu....

Pembahasan

Bioteknologi adalah proses pemanfaatan makhluk hidup seperti jamur dan bakteri yang bertujuan untuk menghasilkan barang dan jasa untuk memenuhi kebutuhan manusia. Bioteknologi dibedakan menjadi 2 yaitu bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional. Pada bioteknologi konvensional metode yang digunakan masih sederhana, prosesnya belum memakai suatu teknik rekayasa molekuler yang mempunyai tingkatan rumit, dan penggunaan mikroorganisme secara utuh. Proses pembuatan tempe dan roti merupakan contoh bioteknologi konvensional. Kedua proses tersebut memanfaatkan kemampuan mikroorganisme dalam menghidrolisis glukosa tanpa bantuan oksigen (fermentasi).