Iklan

Pertanyaan

Petunjuk: a. Jika jawaban (1), (2), dan (3) benar. b. Jika jawaban (1) dan (3) benar. c. Jika jawaban (2) dan (4) benar. d. Jika hanya jawaban (4) yang benar. e. Jika semua jawaban benar Kehilangan vitamin dalam sayuran saat proses pemasakan dapat dicegah dengan beberapa cara, antara lain.... (1) menggunakan sedikit air (2) penutup panci pemasak dibuka (3) waktu memasak tidak terlalu lama (4) memotong dengan pisau yang tumpul

Petunjuk:

a. Jika jawaban (1), (2), dan (3) benar.

b. Jika jawaban (1) dan (3) benar.

c. Jika jawaban (2) dan (4) benar.

d. Jika hanya jawaban (4) yang benar.

e. Jika semua jawaban benar

Kehilangan vitamin dalam sayuran saat proses pemasakan dapat dicegah dengan beberapa cara, antara lain....

(1) menggunakan sedikit air

(2) penutup panci pemasak dibuka

(3) waktu memasak tidak terlalu lama

(4) memotong dengan pisau yang tumpul

  1. a. Jika jawaban (1), (2), dan (3) benar.

  2. b. Jika jawaban (1) dan (3) benar.

  3. c. Jika jawaban (2) dan (4) benar.

  4. d, Jika hanya jawaban (4) yang benar.

  5. e. Jika semua jawaban benar.

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

02

:

20

:

42

:

00

Klaim

Iklan

R. Ulfi

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah A. 1, 2, dan 3 benar.

jawaban yang tepat adalah A. 1, 2, dan 3 benar.

Pembahasan

Vitamin adalah zat organik yang pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari makanan yang dikonsumsi. Vitamin dapat hilang dalam proses pemasakan makanan, jika suhu terlalu tinggi, air perebus dibuang, permukaan makanan terpapar udara, atau menggunakan alkali. Kehilangan vitamin dapat dicegah dengan beberapa cara, yaitu sebagai berikut. • Menggunakan suhu yang tidak terlalu tinggi. • Waktu memasak tidak terlalu lama. • Menggunakan air sesedikit mungkin. • Memotong bahan makanan dengan pisau yang tajam dan tidak terlalu kecil. • Panci pemasak ditutup. • Tidak menggunakan alkali dalam pemasakan. • Sisa air perebus digunakan untuk masakan lain. • Jika mungkin dikonsumsi dalam bentuk segar/mentah, asalkan bersih. • Vitamin larut dalam lemak (A, D, E, dan K) tidak mudah hilang dalam perebusan menggunakan air, tetapi dapat hilang karena proses oksidasi sehingga perlu ditambahkan antioksidan. Dengan demikian jawaban yang tepat adalah A. 1, 2, dan 3 benar.

Vitamin adalah zat organik yang pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari makanan yang dikonsumsi. Vitamin dapat hilang dalam proses pemasakan makanan, jika suhu terlalu tinggi, air perebus dibuang, permukaan makanan terpapar udara, atau menggunakan alkali. Kehilangan vitamin dapat dicegah dengan beberapa cara, yaitu sebagai berikut.

• Menggunakan suhu yang tidak terlalu tinggi.

• Waktu memasak tidak terlalu lama.

• Menggunakan air sesedikit mungkin.

• Memotong bahan makanan dengan pisau yang tajam dan tidak terlalu kecil.

• Panci pemasak ditutup.

• Tidak menggunakan alkali dalam pemasakan.

• Sisa air perebus digunakan untuk masakan lain.

• Jika mungkin dikonsumsi dalam bentuk segar/mentah, asalkan bersih.

• Vitamin larut dalam lemak (A, D, E, dan K) tidak mudah hilang dalam perebusan menggunakan air, tetapi dapat hilang karena proses oksidasi sehingga perlu ditambahkan antioksidan.

Dengan demikian jawaban yang tepat adalah A. 1, 2, dan 3 benar.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4

Iklan

Pertanyaan serupa

Zat makanan apa sajakah yang terkandung dalam putih telur? Sebutkan!

2

4.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

[email protected]

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2025 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia