Pernyataan yang tepat tentang protein, lemak dan karbohidrat adalah ....

Pembahasan

Beberapa penjelasan terkait pernyataan pada opsi soal mengenai protein, lemak, dan karbohidrat adalah sebagai berikut. Selulosa tidak dapat dicerna di dalam tubuh karena tubuh tidak mempunyai enzim untuk menguraikan selulosa Dapat mengalami denaturasi (kerusakan struktur) akibat pemanasan, perubahan pH, pelarut organik, gerakan mekanik, dan adanya ion logam Enzim merupakanprotein yang berfungsi sebagai biokatalis Lemak bersifat asam, karena lemak merupakan senyawaester trigliserida yang dihasilkan dari reaksi antara tiga asam lemak dengan gliserol. Salah satu kegunaan protein dalam tubuh adalah untuk cadangan makanan Dengan demikian, pernyataan yang tepat yaituprotein dapat mengalami denaturasi oleh pemanasan. Jadi. jawaban yang tepat adalah B.