Pernyataan yang benar mengenai fermentasi adalah .....

Pembahasan

Fermentasi adalah perubahan glukosa secara anaerob. Fermentasi dibedakan menjadi dua tipe reaksi, yaitu: Fermentasi alkohol, mengubah asam piruvat menjadi etanol atau etil alkohol. Contoh yang termasuk penerapan fermentasi alkohol sepertipenggunaansel ragi ( Saccharomyces cerevisiae )dalam industri roti, pembuatan bir dan tapai Fermentasi asam laktat, mengubah asam piruvat menjadi asam laktat. Contoh yang termasuk fermentasi asam laktat antara lainsel otot yang mengalami kelelahan setelah berolahraga, Streptococcus sp. yang digunakan dalam pembuatan yogurt Berdasarkan penjelasan tersebut, maka pilihan jawaban yang tepat adalah D.