Perhatikan skema fermentasi berikut! Proses dan senyawa-senyawa yang ditunjukkan oleh X, Y, dan Z berturut-turut adalah ....

Pembahasan

Proses dan senyawa-senyawa yang ditunjukkan oleh X, Y, dan Z berturut-turut adalah glikolisis, asam piruvat, dan asam laktat. Proses perubahan glukosa diatas merupakan fermentasi asam laktat yang embubah 1 molekul glukosa menjadi 2 molekul asam laktat serta 2 molekul ATP yang terjadi pada sel hewan dan manusia. Asam laktat yang terbentuk di otot bersifat merugikan bagi manusia karena menyebabkan rasa pegal hingga kram otot. Fermentasi asam laktat dapat berlangsung secara alami, namun ada pula bakteri Clostridium tetani yang dapat mempercepat pembentukan asam laktat pada otot. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.