Perhatikan pernyataan di bawah ini: a) Makanan yang disimpan di ruangan biasa lebih cepat basi dibanding yang disimpan di refrigerator. b) Pada makanan kaleng terdapat asam benzoat yang berfungsi sebagai pengawet makanan. c) Pada saat memasak, bahan masakan dipotong menjadi potongan yang lebih kecil agar lebih cepat masak. Apabila hal di atas dikaitkan dengan laju reaksi maka faktor yang mempengaruhi laju reaksi pada point a) dan c) berturut-turut adalah ....

Pembahasan

Faktor-faktor yang mempengaruhi laju reaksi diantaranya adalah sebagai berikut Konsentrasi. Semakin banyak konsentrasi maka semakin banyak jumlah partikel yang bereaksi, maka laju reaksi akan semakin cepat. Luas permukaan. Semakin luas permukaan(semakin kecil ukuran) suatu zat, maka frekuensi tumbukan antar partikel akan semakin besar, sehingga laju reaksi akan meningkat. Suhu. Semakin tinggi suhu, maka energi kinetik partikel akan meningkat, frekuenasi tumbukan juga akan meningkat sehingga laju reaksi akan semakin cepat. Katalis. Katalis dapat mempercepat laju reaksi dengan cara menurunkan energi aktivasi, yaitu energi minimum yang dibutuhkan untuk terjadinya reaksi. Pada fenomena poin (a) faktor yang mempengaruhi laju reaksi adalah suhu, karena perbedaan suhu antara suhu ruang dan suhu refrigator yang menyebabkan cepat atau lambatnya suatu makanan menjadi basi. Pada fenomena poin (c) faktor yang mempengaruhi laju reaksi adalah luas permukaan, karena ukuran bahan makanan yang dipotong dengan tidak dipotong mempengaruhi cepat atau tidaknya makanan tersebut matang. Jadi, jawaban yang benar adalah C.