Perhatikan model membran sel berikut. Bagian membran sel yang bersifat hidrofobik ditunjukkan oleh nomor ...

Pembahasan

Membran sel tersusun dari ±50% lipid dan 50% protein. Lipid terutama merupakan fosfolipid yang tersusun dua lapis, sedangkan protein tersebar di antara kedua lapis fosfolipid tersebut. Ekor fosfolipid (ditunjukkan oleh nomor 2 pada soal) bersifat hidrofobik (menolak air) .Terdapat dua jenis protein membran yang dibedakan berdasarkan kuatnya ikatan dengan membran ganda lipid, yaitu protein integral dan protein perifer.Protein integral berikatan erat dengan membran ganda lipid. Protein ini bersifat amfipatik, yaitu memiliki bagian bersifat hidrofilik (suka air) dan bagian bersifat hidrofobik (menolak air). Bagian hidrofilik(ditunjukkan oleh nomor 4 pada soal) mencuat ke arah luar sel atau ke sitoplasma, sedangkan bagian protein yang bersifathidrofobik(ditunjukkan olehnomor 5 pada soal) berhubungan dengan ekor asam lemak dari membran fosfolipid . Protein ini dapat dilepaskan dari membran ganda lipid dengan menggunakan detergen untuk merusak struktur membran ganda lipid. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah B.