Perhatikan grafik di bawah ini! Kecepatan reaksi pada suhu 3 0 ∘ C adalah ...

Pembahasan

Grafik di atas merupakan pengaruh kerja enzim terhadap suhu.Pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim, yaitu pada suhu rendah aktivitas enzim kecil karena tumbukan antar partikel rendah. Sedangkan dengan adanya peningkatan suhu reaksi enzim yang dikatalisis akan meningkat pula. Ketika terjadi peningkatan suhu yang melampaui batas tertentu, maka enzim menjadi tidak stabil dan laju reaksi menurun. Setiap enzim memiliki aktivitas maksimal pada suhu tertentu. Akibat terjadinya denaturasi, ikatan kimia menjadi putus dan enzim kehilangan bentuk spesifiknya. Berdasarkan grafik di atas kecepatan reaksi pada suhu C adalah 3,4 (mg/ menit) . Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah D.