Iklan

Pertanyaan

Perhatikan gambar jamur berikut ini! Nama serta peran jamur tersebut dalam proses pembuatan tempe adalah ....

Perhatikan gambar jamur berikut ini!

Nama serta peran jamur tersebut dalam proses pembuatan tempe adalah ....

  1. Aspergillus wentii ; membantu mengurai protein pada kedelai

  2. Rhizopus oryzae ; membantu mengurai protein pada kedelai

  3. Aspergillus wentii ; mempercepat pembusukan kedelai

  4. Rhizopus oligosporus ; mempercepat pembusukan kedelai

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

02

:

21

:

46

:

04

Iklan

S. Widatami,S.Pd.

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah B.

pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Pembahasan

Tempe adalah makanan tradisional khas Indonesia yang diproduksi menggunakan teknik fermentasi. Fermentasi dilakukan dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus pada biji kedelai. Pada proses pertumbuhan, jamur akan menghasilkan benang-benang yang disebut dengan hifa. Benang-benang itu mengakibatkan biji-bijian kedelai saling terikat dan membentuk struktur yang kompak seperti yang kita lihat pada tempe. Jamur juga akan membuat suatu enzim protease yang dapat menguraikan protein komplekspada kedelai menjadi asam amino yang lebih mudah dicerna oleh tubuh kita. Jamur Aspergillus wentii juga berperan dalam menguraikan protein pada kedelai menjadi asam amino, namun produk yang dihasilkan berupa kecap. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Tempe adalah makanan tradisional khas Indonesia yang diproduksi menggunakan teknik fermentasi. Fermentasi dilakukan dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus pada biji kedelai. Pada proses pertumbuhan, jamur akan menghasilkan benang-benang yang disebut dengan hifa. Benang-benang itu mengakibatkan biji-bijian kedelai saling terikat dan membentuk struktur yang kompak seperti yang kita lihat pada tempe. Jamur juga akan membuat suatu enzim protease yang dapat menguraikan protein kompleks pada kedelai menjadi asam amino yang lebih mudah dicerna oleh tubuh kita. Jamur Aspergillus wentii juga berperan dalam menguraikan protein pada kedelai menjadi asam amino, namun produk yang dihasilkan berupa kecap.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Buka akses jawaban yang telah terverifikasi

lock

Yah, akses pembahasan gratismu habis


atau

Dapatkan jawaban pertanyaanmu di AiRIS. Langsung dijawab oleh bestie pintar

Tanya Sekarang

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

42

Farhan Ramadhan

Pembahasan lengkap banget

Iklan

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!