Perhatikan faktor-faktor berikut ini: 1. Konsentrasi substrat 2. pH 3. Kelembapan 4. Inhibitor non kompetitif 5. Air Enzim adalah biokatalis yang kerjanya dipengaruhi oleh banyak faktor lingkungan. Faktor-faktor di atas yangdapat memengaruhi kerja enzim yang benar adalah...

Pembahasan

Faktor yang memengaruhi kerja enzim yang benar yaitu: Konsentrasi substrat → konsentrasi substrat yang tinggi berarti lebih banyak jumlah molekul substrat yang terlibat dengan aktivitas enzim. Semakin tinggi konsentrasi substrat, semakin cepat kerja suatu enzim, sampai substrat berhasil diikat semua oleh enzim. pH → Enzim merupakan protein yang dipengaruhi oleh pH. Enzim dapat tetap stabil dan bekerja baik pada pH tertentu. Ketika nilai pH menjadi tinggi atau rendah, maka struktur dasar enzim dapat mengalami perubahan. Akibatnya sisi aktif enzim tidak dapat mengikat substrat dengan benar, dan aktivitas enzim menjadi terpengaruh. Inhibitor non kompetitif → dapat melekat pada sisi enzim yang bukan merupakan sisi aktif, dan membentuk kompleks enzim-inhibitor. Inhibitor ini mengubah bentuk/struktur enzim, sehingga sisi aktif enzim menjadi tidak berfungsi dan substrat tidak dapat berikatan dengan enzim tersebut