Perhatikan data hasil uji protein berikut! Berdasarkan data tersebut, protein yang mengandung belerang adalah ....

Pembahasan

Protein yang mengandung gugus belerang pada suatu sampel dapat diuji dengan menggunakan uji timbal (II) asetat. Pengujian dilakukan dengan menambahkan larutan NaOH pada suatu sampel berprotein kemudian dipanaskan. Penambahan larutan NaOH berfungsi untuk memberikan suasana basa pada larutan. Uap yang dihasilkan pada pemanasan kemudian diuji dengan kertas timbal (II) asetat. Uji positif menghasilkan warna hitam pada kertas timbal (II) asetat yang membuktikan adanya gugus belerang pada protein. Jadi, jawaban yang benar adalah B.