Perhatikan beberapa jenis bahan makanan berikut ini! Susu Jus buah Kentang Minyak sayur Bahan makanan yang akan menunjukan hasil positif ketika dilakukan pengujian dengan cara grease spot test ditunjukkan oleh nomor ….

Pembahasan

Grease spot test merupakan salah satu cara yang dapat dilakukan untuk menguji kandungan lipid atau lemak dalam suatu makanan. Bahan yang dibutuhkan pada uji ini, yaitu kertas serta sampel bahan makanan yang akan diuji. Caranya cukup dengan mengusap atau meneteskan bahan makanan yang akan diuji pada kertas kemudian tunggu beberapa saat. Jika noda transparan yang terdapat pada kertas tidak hilang selama beberapa saat, artinya sampel tersebut mengandung lipid. Air dan lipid keduanyasama-sama akan menyebabkan kertas menjadi transparan, namun pada suhu ruangannoda transparan air lama kelamaan akan menghilang karena air menguap, sementara noda transparan yang disebabkan oleh lipid tidak akan menghilang karena lipid yang tidak dapat menguap pada suhu ruangan. Berdasarkan sampel bahan makanan yang disajikan, minyak sayur merupakan contoh bahan makanan yang mengandung lipid sehingga akan menghasilkan hasil positif dengan meninggalkan noda transparan ketika dilakukan Grease spot test . Sementara itu, susu merupakan bahan makanan yang mengandung protein, kentang mengandung amilum, dan dalam jus buah terdapat kandungan glukosa sehingga tidak akan menunjukkan hasil positif ketika dilakukan ketika dilakukan Grease spot test . Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.