Pertanyaan

Peranan bakteri Acetobacter xylinum dan Lactobacillus bulgaricus secara berurutan adalah dalam pembuatan ...

Peranan bakteri Acetobacter xylinum dan Lactobacillus bulgaricus secara berurutan adalah dalam pembuatan ...

protein sel tunggal dan mentega
asam cuka dan keju
mentega dan yoghurt
nata de coco dan yoghurt
nata de coco dan mentega

N. Shoimah

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Acetobacter xylinum adalah bakteri yang mampu mengoksidasi asam asetat menjadi H 2 O dan CO 2 . Acetobacter xylinum mampu mengubah glukosa menjadi selulosa dan membentuk matriks yang dikenal dengan sebutan nata sehingga dimanfaatkan dalam pembuatan nata de coco. Sedangkan Lactobacillus bulgaricus adalah bakteri yang mampu menghasilkan enzim untuk mengubah laktosa susu menjadi asam laktat, sehingga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan yoghurt .

Acetobacter xylinum adalah bakteri yang mampu mengoksidasi asam asetat menjadi H₂O dan CO₂. Acetobacter xylinum mampu mengubah glukosa menjadi selulosa dan membentuk matriks yang dikenal dengan sebutan nata sehingga dimanfaatkan dalam pembuatan nata de coco. Sedangkan Lactobacillus bulgaricus adalah bakteri yang mampu menghasilkan enzim untuk mengubah laktosa susu menjadi asam laktat, sehingga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan yoghurt.