Roboguru

Peranan bakteri Acetobacter xylinum dan Lactobacil...

Peranan bakteri Acetobacter xylinum dan Lactobacillus bulgaricus secara berurutan adalah dalam pembuatan ...

  1. protein sel tunggal dan mentega

  2. asam cuka dan keju

  3. mentega dan yoghurt

  4. nata de coco dan yoghurt

  5. nata de coco dan mentega

Jawaban:

Acetobacter xylinum adalah bakteri yang mampu mengoksidasi asam asetat menjadi H2O dan CO2. Acetobacter xylinum mampu mengubah glukosa menjadi selulosa dan membentuk matriks yang dikenal dengan sebutan nata sehingga dimanfaatkan dalam pembuatan nata de coco. Sedangkan Lactobacillus bulgaricus adalah bakteri yang mampu menghasilkan enzim untuk mengubah laktosa susu menjadi asam laktat, sehingga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan yoghurt.

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved