Penggunaan MSG sebagai bahan penyedap rasa pada masakan masih banyak dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Namun, terlalu banyak mengkonsumi makanan yang mengandung MSG dapat menimbulkanefek buruk bagi kesehatan tubuh. Dampak buruk tersebut di antaranya dapat menyebabkan kerusakan ginjalsakit kepala, dan hipertensi. Benarkah pernyataan tersebut? Jika benar, berikan solusi terbaik untuk mengurangi konsumsi makanan yang mengandung MSG.

Pembahasan

Banyak penelitian yang dilakukan berlatarbelakang kontroversi penggunaan MSG. MSG dituding sebagai senyawa yang dapat menyebabkan kerusakan saraf, obesitas, kanker, dan penyakit lainnya. Akan tetapi, beberapa penelitian menghasilkan bahwa MSG tidak terbukti menyebabkan obesitas, kerusakan otak, dan penyakit lainnya. Sehingga efek samping MSG masih menjadi kontroversi. Salah satu alternatif solusi yang dapat dilakukan untuk mengurangi konsumsi MSG adalah dengan mekonsumsi penyedap rasa alternatif seperti garam, lada, bawang, tomat, kecap, kaldu dan terasi. Dengan demikian, bahaya MSG masih berada dalam kontroversi.