Iklan

Pertanyaan

Pedagang buah biasanya membeli buah secara borongan dalam satu pohon. Meskipun buah belum tua dan belum matang, buah tersebut tetap dipetik. Kadang pedagang yang melakukan kecurangan menambahkan zat karbit (kalsium karbida) untuk memeram buah muda agar matang. Namun, cara pematangan buah seperti itu menghasilkan buah matang yang kualitasnya kurang baik. Mengapa demikian?

Pedagang buah biasanya membeli buah secara borongan dalam satu pohon. Meskipun buah belum tua dan belum matang, buah tersebut tetap dipetik. Kadang pedagang yang melakukan kecurangan menambahkan zat karbit (kalsium karbida) untuk memeram buah muda agar matang. Namun, cara pematangan buah seperti itu menghasilkan buah matang yang kualitasnya kurang baik. Mengapa demikian?space 

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

01

:

04

:

08

:

50

Klaim

Iklan

R. Fransisca

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Gadjah Mada

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Karbit yang terkena uap air akan menghasilkan gas asetilin yang memiliki struktur kimia mirip dengan etilen alami, zat yang membuat proses pematangan di kulit buah. Namun, Dikhawatirkan gas dari karbit ini menempel di kulit dan diserap ke dalam daging buah. Kalau tertelan, hal tersebutmenimbulkan dampak berbahaya. Buah yang menggunakan kalsium karbida banyak dampak negatifnya dibanding positifnya seperti harum buah tidak sedap, dagingnya terkadang sedikit keras, dan rasanya kurang segar, sulit diolah, serta tidak sehat karena mengandung racun arsenik danphosphorus.

Karbit yang terkena uap air akan menghasilkan gas asetilin yang memiliki struktur kimia mirip dengan etilen alami, zat yang membuat proses pematangan di kulit buah. Namun, Dikhawatirkan gas dari karbit ini menempel di kulit dan diserap ke dalam daging buah. Kalau tertelan, hal tersebut menimbulkan dampak berbahaya. Buah yang menggunakan kalsium karbida banyak dampak negatifnya dibanding positifnya seperti harum buah tidak sedap, dagingnya terkadang sedikit keras, dan rasanya kurang segar, sulit diolah, serta tidak sehat karena mengandung racun arsenik danphosphorus.space  

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

23

Iklan

Pertanyaan serupa

Di suatu wilayah hutan yang luas, terdapat berbagai macam jenis tumbuhan, namun masing-masing jenis tumbuhan mempunyai tingkat kesuburan yang berbeda-beda, ada jenis tumbuhan yang rindang, banyak daun...

1

5.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

[email protected]

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2025 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia