Mikroorganisme X: tumbuh pada ikan asin kering, tumbuh baik pada suhu 60C Mikroorganisme Y: tumbuh baik pada pH kurang dari 4,5 dan suhu 10°C Mikroorganisme Z: tumbuh baik pada sirop manis, pH <5 dan suhu 34 C Berdasarkan kondisi tersebut di atas, pernyataan yang benar tentang mikroorganisme X dan Y dan Z adalah …. (SIMAK UI 2019)

Pembahasan

Berdasarkan kebutuhan oksigennya , bakteri dikelompokkan menjadi bakteri aerob dan anaerob . Bakteri aerob adalah jenis bakteri yang membutuhkan oksigen, sedangkan bakteri anaerob sebaliknya. Berdasarkan temperatur yang dibutuhkan suatu bakteri untuk tumbuh optimal, bakteri dikelompokkan menjadi psikrofilik , mesofilik , termofilik , dan hipertermofilik . Psikrofilik adalah kelompok bakteri yang memiliki temperatur optimum15°C, mesofilik memiliki temperatur optimum 37°C, termofilik memiliki temperatur optimum di atas45°C, dan hipertermofilik memiliki temperatur optimum di atas 80°C. Berdasarkan pH lingkungannya , bakteri dikelompokkan menjadi asidofilik , neutrofilik , dan alkalifilik . Asidofilik adalahkelompok bakteri yang hidup pada pH rendah atau asam yakni kurang dari 5.5. Neutrofilik adalah kelompok bakteri yang hidup dengan baik pada pH netral yakni antara 6,5-7,5. Alkalifilik adalah kelompok bakteri yang hidup dengan baik pada lingkungan yang basa atau memiliki pH tinggi (8-11). Jenis bakteri lain: Halofilik: bakteri yang hidup di lingkungan dengan salinitas tinggi Xerofilik: bakteri yang hidup di lingkungan yang sangat kering. Osmofilik: bakteri yang hidup di lungkungan dengan kadar gula tinggi. Sehingga, Mikroorganisme X: tumbuh pada ikan asin kering, tumbuh baik pada suhu 60°C -->xerofilik - termofilik Mikroorganisme Y: tumbuh baik pada pH kurang dari 4,5 dan suhu 10°C -->psikrofilik - asidofilik Mikroorganisme Z: tumbuh baik pada sirop manis, pH <5 dan suhu 34°C -->aerob - osmofilik – mesofilik Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.