Mengidentifikasi Senyawa Asam Karboksilat dan Ester Perhatikan gambar di bawah ini ! Lakukan studi literatur mengenai kandungan senyawa yang ada dalam kedua bahan di samping. Selanjutnya, diskusikan pertanyaan - pertanyaan berikut dengan kelompok anda. Jelaskan persamaan dan perbedaan kedua senyawa dalam bahan tersebut !

Pembahasan

Pada cuka dan nanas mengandung senyawa sebagai berikut ini : Cuka : asam asetat/asam etanoat ( ) Nanas : etil butirat ( ) Kedua senyawa dalam bahan tersebut merupakan senyawa organik yang memiliki rumus molekul yang sama yaitu . Perbedaan kedua senyawa dalam bahan tersebut terdapat pada gugus fungsinya. Asam cuka merupakan senyawa asam karboksilat yang memiliki gugus fungsi sedangkan etil butirat yang merupakan senyawa ester memiliki gugus fungsi . Jadi, kesimpulannya persamaan senyawa dalam cuka dan nanas adalah sama-sama merupakan senyawa organik dengan rumus molekul . Sedangkan, perbedaannya pada cuka mengandung senyawa asam karboksilat , pada nanas mengandung senyawa ester .