Roboguru

Manusia berusaha untuk mengembangkan metode-metode tepat guna dalam bidang pangan. Bahan makanan diasinkan atau dikeringkan dengan tujuan ....

Pertanyaan

Manusia berusaha untuk mengembangkan metode-metode tepat guna dalam bidang pangan. Bahan makanan diasinkan atau dikeringkan dengan tujuan ....

  1. mematikan bakteri dalam makanan

  2. membunuh bakteri dan spora

  3. membuat makanan cocok untuk kehidupan bakteri

  4. menghambat pertumbuhan bakteri

  5. menetralkan enzim yang diproduksi bakteri 

Pembahasan Soal:

Bahan makanan yang dikeringkan atau diasinkan menggunakan NaCl atau garam dapur agar makanan menjadi awet dan tidak cepat membusuk. Garam dapur memiliki sifat yang menghambat perkembangan dan pertumbuhan mikroorganisme perusak atau pembusuk makanan. Makanan yang melalui proses pengeringan akan mengeluarkan air dan menyebabkan peningkatan konsentrasi padatan terlarut di dalam bahan makanan. Kondisi ini akan meningkatkan tekanan osmotik di dalam bahan, sehingga menghambat pertumbuhan mikroorgansime.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Terakhir diupdate 27 Juli 2021

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved