Pertanyaan

Kelompok asam lemak berikut yang dapat mengalami reaksi hidrogenasi yaitu ....

Kelompok asam lemak berikut yang dapat mengalami reaksi hidrogenasi yaitu .... $\;$

asam oleat, asam linoleat, dan asam arakidonat
asam linoleat, asam palmitoleat, dan asam kaproat
asam linoleat, asam linolenat, dan asam butirat
asam butirat, asam laurat, dan asam stearat
asam laurat, asam oleat, dan asam kaproat

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah A. Reaksi hidrogenasi asam lemak yaitu reaksi ikatan rangkap pada asam lemak tidak jenuh dengan gas hidrogen sehingga terjadi pemecahan ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal. Dengan kata lain, reaksi ini hanya terjadi pada asam lemak tak jenuh. Contoh asam tidak jenuh yaitu asam oleat, asam linoleat, asam palmitoleat, dan asam arakidonat. Maka, kelompok asam lemak yang dapat mengalami reaksi hidrogenasi yaitu asam oleat, asam linoleat, dan asam arakidonat.

Pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Reaksi hidrogenasi asam lemak yaitu reaksi ikatan rangkap pada asam lemak tidak jenuh dengan gas hidrogen sehingga terjadi pemecahan ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal. Dengan kata lain, reaksi ini hanya terjadi pada asam lemak tak jenuh. Contoh asam tidak jenuh yaitu asam oleat, asam linoleat, asam palmitoleat, dan asam arakidonat.

Maka, kelompok asam lemak yang dapat mengalami reaksi hidrogenasi yaitu asam oleat, asam linoleat, dan asam arakidonat. $\;$