Karbohidrat, lemak, dan protein merupakan sumber energi. Apa yang terjadi jika kita kelebihan mengonsumsi zat-zat tersebut? Bagaimana jika kekurangan? Coba jelaskan!

Pembahasan

Karbohidrat: Kelebihan: kelebihan molekul gula yang tidak dapat diserap menyebabkan penyakit diabetes, dan kelebihan molekul gula disimpan kembali dalam bentuk lemak sehingga menyebabkan obesitas. Kekurangan: dapat menyebabkan kekurangan asupan serat yang menimbulkan sakit kepala, konstipasi (sembelit), keram otot, dan malanutrisi pada taraf berat. Lemak: Kelebihan: dapat menyebabkan gangguan penyumbatan pembuluh darah, serta kelebihan lemak yang disimpan dapat menimbulkan obesitas. Kekurangan: dapat menyebabkan penurunan massa otot dan jaringan lemak, kelelahan, gangguan kemampuan respons terhadap rangsangan (iritabilitas). Protein: Kelebihan: dapat menyebabkan keracunan protein, yaitu ketika protein diubah menjadi senyawa urea yang jika tidak dikeluarkan melalui sistem ekskresi sebagai urin akan menumpuk dalam organ hati. Kekurangan: dapat menyebabkan penyakit kwashiorkor dan marasmus, serta kemunduran mental pada bayi jika kurang asupan protein selama masa kehamilan ibu.