Jika titik isoelektrik asam amino alanin berada pada angka 6,11, struktur yang tepat dari asam amino alanin pada pH 8,11 adalah ....

pH saat asam amino tidak bermuatan atau muatan totalnya sama dengan 0 disebut ....

Struktur asam amino isoleusin pada suasana asam dengan pH = 5,02 adalah .... (pI isoleusin = 6,02)

Struktur asam amino isoleusin pada pH = 6,02 adalah .... (pI isoleusin = 6,02)

Struktur asam amino alanin pada pH = 6,01 adalah .... (pI alanin = 6,01)

Ketika telur dipanaskan, telur tersebut menjadi menggumpal dan tidak dapat larut dalam air. Hal ini disebabkan karena protein di dalam telur tersebut mengalami ....