Iklan
Pertanyaan
Jika rasa tape manis, jelaskan reaksi fermentasi yang terjadi pada singkong!
Jika rasa tape manis, jelaskan reaksi fermentasi yang terjadi pada singkong!
Iklan
N. Puspita
Master Teacher
Pembahasan
Proses fermentasi pada tape menggunakan ragi yaitu jamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur ini bekerja optimal dalam kondisi tanpa oksigen (anaerob) untuk mengubah amilum pada singkong menjadi glukosa, sehingga tape terasa manis.
Proses fermentasi pada tape menggunakan ragi yaitu jamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur ini bekerja optimal dalam kondisi tanpa oksigen (anaerob) untuk mengubah amilum pada singkong menjadi glukosa, sehingga tape terasa manis.
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
1
5.0 (3 rating)
Maria Gracella Caru Gaur
Mudah dimengerti Pembahasan lengkap banget Makasih ❤️
Iklan
Pertanyaan serupa
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Coba GRATIS Aplikasi Roboguru
Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru
Produk Ruangguru
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
Ikuti Kami
©2025 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia