Jelaskan bahan yang melakukan proses fermentasi saat tape dibuat!

Pertanyaan

Jelaskan bahan yang melakukan proses fermentasi saat tape dibuat! $\;\;\;\;$

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Bahan yang melakukan proses fermentasi tape adalah jamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur ini bekerja dengan keadaan tanpa oksigen (respirasi anaerob) untuk menguraikan senyawa amilum pada tape dan mengubahnya menjadi glukosa.

3.0 (2 rating)

Pertanyaan serupa

Jika rasa tape manis, jelaskan reaksi fermentasi yang terjadi pada singkong!

729

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan persamaan reaksi berikut ini! C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + E Reaksi tersebut dilakukan oleh Saccharomyces sp. Pada keadaan ....

9rb+

4.8

Jawaban terverifikasi

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tapai adalah ....

247

4.5

Jawaban terverifikasi

Berikut ini reaksi fermentasi alkohol: C6H12O6Xasam piruvat→asetaldehid→Y+energi Hubungan yang tepat antara proses yang terjadi pada X dan produk yang dihasilkan pada Y adalah ....

3rb+

1.0

Jawaban terverifikasi

Untuk mendapatkan energi, Saccharomyces cerevisiae melakukan fermentasi terhadap gula. Zat apakah yang dihasilkan pada proses fermentasi tersebut?

647

5.0

Jawaban terverifikasi