Iklan
Pertanyaan
Jamur yang berperan dalam pembuatan Angkak atau beras merah adalah ….
Jamur yang berperan dalam pembuatan Angkak atau beras merah adalah ….
Rhodotorula glutinis
Monascus purpereus
Serratia marcesncens
Monilia sitophila
Penicillium rubrum
Iklan
W. Carwati
Master Teacher
Pembahasan
Angkak adalah beras putih yang difermentasi dengan jamur Monascus purpureus , sehingga memperoleh warna merah tua keunguan khas. Warna tersebut dihasilkan dari komponen utama berupa pigmen rubropunktatin dan monaskorubin berwarna merah, monaskin dan ankaflavin berwarna kuning, rubropunktamin dan monaskorubramin berwarna ungu. Dengandemikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.
Angkak adalah beras putih yang difermentasi dengan jamur Monascus purpureus, sehingga memperoleh warna merah tua keunguan khas. Warna tersebut dihasilkan dari komponen utama berupa pigmen rubropunktatin dan monaskorubin berwarna merah, monaskin dan ankaflavin berwarna kuning, rubropunktamin dan monaskorubramin berwarna ungu.
Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
8
5.0 (4 rating)
Iklan
Pertanyaan serupa
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Coba GRATIS Aplikasi Roboguru
Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru
Produk Ruangguru
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
Ikuti Kami
©2025 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia