Pertanyaan

Jamur yang berperan dalam pembuatan Angkak atau beras merah adalah ….

Jamur yang berperan dalam pembuatan Angkak atau beras merah adalah …. $\;\;$

Rhodotorula glutinis
Monascus purpereus
Serratia marcesncens
Monilia sitophila
Penicillium rubrum

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

W. Carwati

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Angkak adalah beras putih yang difermentasi dengan jamur Monascus purpureus , sehingga memperoleh warna merah tua keunguan khas. Warna tersebut dihasilkan dari komponen utama berupa pigmen rubropunktatin dan monaskorubin berwarna merah, monaskin dan ankaflavin berwarna kuning, rubropunktamin dan monaskorubramin berwarna ungu. Dengandemikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Angkak adalah beras putih yang difermentasi dengan jamur Monascus purpureus, sehingga memperoleh warna merah tua keunguan khas. Warna tersebut dihasilkan dari komponen utama berupa pigmen rubropunktatin dan monaskorubin berwarna merah, monaskin dan ankaflavin berwarna kuning, rubropunktamin dan monaskorubramin berwarna ungu.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (4 rating)

Pertanyaan serupa

Jenis organisme yang mampu menghasilkan selulase adalah ….

0.0

Jawaban terverifikasi

Jenis organisme yang mampu menghasilkan selulase adalah ….

0.0

Jawaban terverifikasi

Di bawah ini pasangan bakteri dan peranannya yang menguntungkan bagi manusia adalah…

5.0

Jawaban terverifikasi

Jamur merang ( Volvariella volvacea ) merupakan salah satu jenis jamur yang umum dikonsumsi. Saat kita mengkonsumsi jamur ini, sebenarnya kita memakan miseliumnya yang bersifat…

5.0

Jawaban terverifikasi

Saccharomyces cerevisiae adalah khamir yang banyak digunakan untuk membuat tape SEBAB Saccharomyces cerevisiae memiliki kemampuan untuk menggunakan alkohol sebagai medium pertumbuhannya

5.0

Jawaban terverifikasi