Jamaah haji sangat rentan terinfeksi penyakit pada saat melakukan ibadah di kota Mekkah. Untuk mencegah hal tersebut perlu dilakukan sterilisasi makanan dengan cara iradiasi. Dosis energi radiasi pada iradiasi makanan untuk jamaah haji yaitu…

Pembahasan

Dosis energi radiasi yang diserap bahan pangan saat proses iradiasi dikategorikan menjadi: Dosis rendah, yaitu kurang dari sama dengan 1 kiloGray (kGy). Penggunaan dosis rendah diperuntukan untuk menunda pematangan buah atau menghambat pertunasan pada umbi-umbian misalnya pada kentang dan untuk menghambat perkembangbiakan serangga dan hama. Dosis sedang yaitu mulai dari 1-10 kGy. dimanfaatkan untuk dekontaminasi dan eliminasi kapang/khamir dan bakteri patogen berspora. Dosis tinggi yaitu lebih besar dari 10 kGy. digunakan untuk sterilisasi bahan pangan/makanan untuk keperluan khusus, seperti masyarakat yang rentan terinfeksi penyakit, seperti militer, jamaah haji , dan juga astronot.