Gliseril tristearat jika dihidrolisis akan menghasilkan gliserol dan senyawa X. Senyawa X ini memiliki banyak kegunaan salah satunya sebagai produk kosmetik karena memiliki sifat yang stabil dan mempunyai waktu simpan yang lebih lama. Senyawa X yang dimaksud adalah ....

Hasil hidrolisis lemak adalah ....

Jika titik isoelektrik asam amino alanin berada pada angka 6,11. Struktur yang tepat dari asam amino alanin pada pH 3,11 adalah ....

Hidrolisis suatu makromolekul menggunakan katalis enzim menghasilkan senyawa-senyawa yang setiap molekulnya dapat membentuk ion dwikutub ( zwitter ion ). Penambahan larutan asam nitrat pekat ke dalam ...

Lemak merupakan triester dari gliserol dan asam-asam karboksilat rantai panjang. Pada lemak, satu molekul gliserol mengikat tiga molekul asam lemak, oleh karena itu lemak disebut juga sebagai triglise...

Ikatan yang merupakan struktur sekunder dari suatu protein adalah ....