Enzimptialin yang terdapat di mulut bertugas mencerna karbohidrat. Saat berada di lambung kerja enzim ptialin akan dihambat oleh . . . .

Pembahasan

Ketika makanan masuk ke dalam mulut, tepat ketika itu juga makanan akan menstimulasi kelenjar saliva untuk memproduksi air liur yang mengandung enzim ptialin. Enzim ptialin kemudian menghidrolisis pati (zat tepung) yang terkandung dalam makanan yang kita makan hingga akhirnya menjadi maltosa.Jika Nasi+ Ptialin tadi masuk menuju lambung, ptialin tidak akan berfungsi dan dilanjutkan prosesnya oleh enzim lain. Faktor penghambat disini adalah suasana lambung yang terlalu asam buat enzim ptialin . Jadi yang menghambat enzim ptialin tidak bekerja di dalam lambung karena adanya HCl (asam lambung) Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.