Enzim memiliki kisaran pH masing-masing untuk dapat bekerja dengan optimal, termasuk enzim pepsin dan tripsin. Di bawah ini merupakan grafik pengaruh pH terhadap aktivitas enzim pepsin dan tripsin. Garis mendatar menunjukan kisaran suhu, sementara garis yang tegak lurus menunjukan besarnya aktivitas relatif enzim. Pernyataan di bawah ini yang sesuai untuk menggambarkan pengaruh pH terhadap aktivitas enzim pepsin dan tripsin adalah…

Pembahasan

Berdasarkan grafik di atas diketahui bahwa enzim pepsin bekerja optimal pada pH yang relatif asam atau pH yang rendah. Hal ini karena enzim pepsin ditemukan di lambung. Lambung bersifat asam karena mengandung asam lambung. Enzim pepsin berperan dalam mengubah protein menjadi pepton. Sementara itu, enzim tripsin bekerja optimal pada pH yang relatif basa (pH yang tinggi), sebab enzim ini bekerja di usus halus. Makanan dari lambung yang masuk ke usus halus akan dinetralisir terlebih dahulu oleh senyawa natrium bikarbonat yang dihasilkan oleh pankreas menjadi bersifat basa. Hal ini karena enzim-enzim pencernaan yang ada di usus halus bekerja optimal pada pH basa, termasuk enzim tripsin. Enzim ini membantu pemecahan pepton (peptida) menjadi asam amino. Sehingga jawaban yang paling tepat adalah pilihan D.