Dalam suatu media yang berisi singkong kukus ditambahkan ragi Saccharomyces. Media tersebut kemudian ditutup rapat dan didiamkan selama beberapa hari. Zat yang akan terbentuk pada proses tersebut adalah ....
asam cuka dan
asam laktat dan
asam cuka dan air
alkohol dan
alkohol dan air
N. Puspita
Master Teacher
Dalam suatu media yang berisi singkong kukus ditambahkan ragi Saccharomyces. Media tersebut kemudian ditutup rapat dan didiamkan selama beberapa hari. Zat yang akan terbentuk pada proses tersebut adalah alkohol dan . Pembuatan tapai melibatkan proses fermentasi. Dalam pembuatan tapai terjadi proses pengubahan glukosa menjadi alkohol tanpa membutuhkan oksigen. Proses ini dilakukan oleh jamur ragi (yeast) secara anaerob.
Reaksi fermentasi alkohol
Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.
3rb+
0.0 (0 rating)
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Produk Ruangguru
Produk Lainnya
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia