Pertanyaan

Dalam pembuatan nata de coco , air kelapa harus difermentasi dalam suhu kamar (30°-32°C) terlebih dahulu. Mengapa demikian? Jelaskan!

Dalam pembuatan nata de coco, air kelapa harus difermentasi dalam suhu kamar (30°-32°C) terlebih dahulu. Mengapa demikian? Jelaskan!

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Pada fase pertumbuhan mikrobia terdapat 4 fase yaitu lag, eksponensial, stasionari, dan kematian. Suhu kamar merupakan suhu yang optimal untuk bakteri nata de coco memperbanyak diri dan mengambil nutrisi dari air kelapa yang merupakan fase eksponensial sehingga bakteri dapat membuat nata de coco dengan baik.

Pada fase pertumbuhan mikrobia terdapat 4 fase yaitu lag, eksponensial, stasionari, dan kematian. Suhu kamar merupakan suhu yang optimal untuk bakteri nata de coco memperbanyak diri dan mengambil nutrisi dari air kelapa yang merupakan fase eksponensial sehingga bakteri dapat membuat nata de coco dengan baik.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Batas temperature minimum mikroba Thermophil adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Susi suka membantu ibunya memasak, sehingga ia paham tentang bahan bahan makanan. Susi juga suka berhemat, setiap kali bahan masakan sisa, makaia menyimpannya di dalam lemari es. Makanan yang disimpan...

5.0

Jawaban terverifikasi

Batas temperature minimum mikroba Thermophil adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi

5.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan karakter lingkungan hidup dua mikroorganisme berikut! Mikroorganisme X: tumbuh pada ikan asin kering, tumbuh baik pada suhu 37 0 C Mikroorganisme Y: tumbuh baik pada pH kurang dari...

0.0

Jawaban terverifikasi