Cairan empedu memiliki peranan yang penting dalam sistem pencernaan, yaitu....

fungsi cairan empedu dalam sistem pencernaan adalah menurunkan tegangan lemak agar lebih mudah dipecah oleh enzim lipase menjadi asam lemak dan gliserol. 

Cairan empedu dihasilkan oleh hati dan disimpan oleh organ empedu. Cairan empedu dihasilkan berasal dari daur ulang eritrosit oleh hati. Cairan empedu dapat berfungsi dalam sistem pencernaan untuk menurunkan tegangan butiran lemak agar mudah untuk dipecah, sehingga nantinya akan mempermudah kerja enzim lipase dalam memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol agar dapat diserap.

Dengan demikian, fungsi cairan empedu dalam sistem pencernaan adalah menurunkan tegangan lemak agar lebih mudah dipecah oleh enzim lipase menjadi asam lemak dan gliserol.