Bila minyak kelapa dicampur dengan air akan terjadi dua lapisan yang tidak saling melarut. Suatu emulsi akan terjadi bila campuran ini dikocok dan ditambahkan ...

Pembahasan

Air dan minyak kelapa bila dicampurkan akan membentuk dua lapisan yang tidak saling melarut. Hal ini disebakan karena perbedaan massa jenis antara keduanya. Minyak kelapa memiliki massa jenis yang lebih kecil dibandingkan massa jenis air, sehingga keduanya akan membentuk lapisan dimana minyak kelapa terletak diatas air. Campuran ini akan dapat membentuk suatu emulsi apabila ke dalam campuran tersebut dimasukkan air sabun kemudian dikocok. Air sabun bersifat sebagai emulgator atau pembentuk emulsi. Sabun merupakan emulgator yang memiliki zat yang disebut surfaktan yang merupakan bahan aktif permukaan yang dapat menurunkan tegangan permukaan antara minyak dan air sehingga dapat terbentuk emulsi yang stabil. Jadi, jawaban yang tepat adalah B.