Pertanyaan

Bila adonan kue dibiarkan dalam keadaan tertutup maka adonan kue akan terlihat mengembang. Peristiwa tersebut terjadi karena…

Ragi pada adonan tidak bekerja akibat pengaruh suhu
Adanya kelebihan substrat, sehingga ragi mengembang
Adanya proses respirasi anaerob
Ragi mampu bekerja optimum karena ada pengaruh suhu
Konsentrasi ragi berlebih

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Hindarto

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Jakarta

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Pembuatan adonan kue melibatkan proses fermentasi. Fermentasi terjadi pada kondisi minim oksigen atau bahkan tidak ada oksigen sama sekali. Salah satu cara membuat kondisi minim oksigen yaitu dengan menutup adonan kue. Pada proses fermentasi, dihasilkan CO 2 yang membuat roti mengembang.

Pembuatan adonan kue melibatkan proses fermentasi. Fermentasi terjadi pada kondisi minim oksigen atau bahkan tidak ada oksigen sama sekali. Salah satu cara membuat kondisi minim oksigen yaitu dengan menutup adonan kue. Pada proses fermentasi, dihasilkan CO₂ yang membuat roti mengembang.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (1 rating)

Muhammad Sujudy

Pembahasan nya cukup untuk dimengerti

Pertanyaan serupa

Energi yang dihasilkan fermentasi alkohol lebih kecil dibanding dengan respirasi aerob karena hidrogen dari NADH dikembalikan ke substrat dalam reaksi ...

386

4.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan pernyataan berikut ini! 1. Berlangsung di matriks mitokondria 2. Hanya dapat berlangsung apabila tidak tersedia cukup oksigen 3. Mengoksidasi asam piruvat menjadi asetaldehid 4....

5.0

Jawaban terverifikasi

Urutan yang benar untuk mengisi nomor pada rangkaian proses yang terdapat pada gambar di bawah ini adalah....

4.5

Jawaban terverifikasi

Perhatikan skema proses respirasi anaerob berikut! Berdasarkan skemarespirasi anaerob menghasilkan 2 ATP pada tahapan perubahan glukosa menjadi asam piruvat . Tahapan reaksi tersebut adalah…

3.0

Jawaban terverifikasi

Berikut ini merupakan hasil-hasil dari proses metabolisme makhluk hidup. ATP asam laktat asam piruvat glukosa etanol O 2 CO 2 Fermentasi oleh Saccharomyces sp. akan mengha...

5.0

Jawaban terverifikasi