Berikut ini adalah bahan pengawet alami yang biasa digunakan, kecuali ....

Pembahasan

Zat aditif makanan, merupakan zat yang sengaja ditambahkan dalam produk olahan pangan untuk menambah cita rasa, daya tarik, warna, dan daya simpan produk.Salah satu zat aditif adalah zat pengawet makanan. Zat pengawet, berfungsi menghambat pertumbuhan mikroba sehingga olahan pangan dapat bertahan lebih lama sampai masa kadaluarsanya. Terdapat dua jenis zat pengawet, yaitupengawet berupa zat organik dan anorganik. Contoh zat pengawet dari bahan organik adalah: asam asetat atau asam cuka untuk membuat acar atau asinan; asam benzoat dan natrium benzoat untuk pengawet kecap, sambal dan minuman; asam propionat dan natrium propionat untuk pengawet roti dan keju; asam sorbat untuk pengawet keju. Contoh zat pengawet dari bahan anorganik adalah: garam nitrat; garam nitrit; sulfit Dengan demikian yang bukan merupakan bahan pengawet alami adalah gula. Jadi, jawaban yang tepat adalah A.